材料(1人分):
- サツマイモ 1個
- キッチンタオル(サツマイモを電子レンジで調理する場合)
- ノンオイルのツナ 1缶
- トマト-細かく切る
- 赤パプリカ-細かく切る
- キュウリ 1/4本-さいの目切り
- クミンパウダー等、お好みのスパイス 小さじ1/4
- 塩、コショウ お好みで
- レモン果汁 大さじ1
- 飾りつけ用のフレッシュハーブとニュートリショナルイースト
- ミックスサラダ
- フォークでサツマイモを10回突き刺します。
- 電子レンジを使う場合、キッチンタオルにサツマイモを包み、電子レンジに入れます。
- サツマイモに火が通るまで、電子レンジの使用法に従って調理します。
- 電子レンジの代わりに、オーブンで200℃位で45分加熱し、中までナイフが軽く通るまで調理することでもよいです。
- サツマイモを調理している間、ボウルにサツマイモ以外の他の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
- お好みで調味料を加えます。
- サツマイモをオーブンあるいは電子レンジから取り出し、縦半分に切ります。
- ツナを混ぜたものをサツマイモにのせ、お好みでフレッシュハーブやニュートリショナルイーストを散らして盛り付け、レモン果汁あるいはアップルサイダービネガーで和えたミックスサラダを添えます。