ベシャメルソース

材料（4人分）：

  • 無脂肪乳または代替ミルク　1カップ
  • 長ネギ　1本
  • 小麦粉　小さじ1
  • エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
  • ナツメグ
  • 塩　ひとつまみ

つくり方：

  1. 長ネギをみじん切りにします。
  2. 小ぶりのソースパンにオリーブオイルを熱して、長ネギを透明になるまで炒めます。
  3. 長ネギが透明になったら、小麦粉とミルクを加えます。
  4. 材料をよくかき混ぜ、ナツメグとひとつまみの塩を加えます。