サンシャインサラダ

材料（1人分）：

  • ニンジン　1本－細いスティック状に切る
  • 赤パプリカ　1/2個－薄くスライスする
  • 黄パプリカ　1/2個－薄くスライスする
  • トマト　小4個－1/4等分に切り分ける－トマトの果汁はとっておく
  • 長ネギ　1本－薄くスライスする
  • チャイブ－みじん切り
  • 塩、黒コショウ
  • アップルサイダービネガー又はレモン果汁　大さじ1

つくり方：

  1. すべての野菜をボウルに入れ、アップルサイダービネガー又はレモン果汁を加えてよく混ぜる。塩、コショウで味を調えます。
  2. お弁当にする場合は、出かける直前に野菜を切ってドレッシングで和えるか、レモン1切れを入れておき、食べる直前に絞ってください。