Тыквенные кексы

Ингредиенты:

(3-4 порции)

  • 400 г тыквы
  • 100 г коричневого сахара
  • 1 яичный желток и 2 яичных белка
  • 200 г муки
  • 5 г ванильного сахара
  • 4 г молотой корицы
  • 50 мл растительного масла
  • 10 г разрыхлителя
  • 2 г лимонной цедры

Способ приготовления:

  1. Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кусочками. Варите в кастрюле с небольшим количеством воды (до мягкости). Слейте воду.
  2. Взбейте тыкву блендером до однородного состояния.
  3. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске (сахар, разрыхлитель и муку). Добавьте корицу и лимонную цедру для аромата.
  4. В охлажденное тыквенное пюре влейте растительное масло. Добавьте яйца. Взбейте все ингредиенты. Смешайте со смесью муки и сахара и замесите до мягкости.
  5. Вылейте смесь в форму для запекания. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160-170°C в течение 30-40 минут.