Домашние смеси трав и специй

О рецепте

Хранить в герметичной стеклянной банке в сухом прохладном месте в течение 6 месяцев

Держите под рукой эти полезные смеси сухих специй и сухих трав для придания вкуса мясу, рыбе и овощам. Количество регулируйте в соответствии с имеющимися у вас специями/травами и по своему вкусу. Уберите любые специи, которые вам не нравятся. Придайте остроты, добавив больше перца чили или кайенского перца.

Мексиканская:

  • 2 столовые ложки перца чили
  • 2 столовые ложки молотого тмина
  • 1/2 ст. л. паприки
  • 1/2 ст. л. орегано
  • 1/2 ст. л. чесночного порошка
  • 1/2 ст. л. лукового порошка
  • 1 ч. л. перца
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1 ч. л. хлопьев чили

Греческая:

  • 2 столовые ложки орегано
  • 1 столовая ложка чили
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1/2 ч. л. корицы

Рыба/морепродукты:

  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 2 столовые ложки паприки
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 ч. л. семян сельдерея
  • 1 ч. л. тмина
  • 1/4 ч. л. душистого перца
  • 1 ч. л. морской соли

Травы:

  • 1 столовая ложка тимьяна
  • 1 столовая ложка базилика
  • 1 столовая ложка орегано
  • 1/2 ст. л. розмарина
  • 1/2 ст. л. эстрагона