Рисовый пудинг

Ингредиенты:

(2 порции)

  • 100 г пудинга или риса Арборио
  • 50 г сахарной пудры
  • цедра лимона
  • 500 мл обезжиренного молока

По желанию:

Молотая корица
Свежие фрукты – нарезанные кубиками, например, манго, банан, клубника.

Способ приготовления:

  1. Положите рис, сахар, цедру лимона и молоко в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая.
  2. Как только смесь закипит, убавьте огонь до медленного кипения и продолжайте варить около 40 минут, регулярно помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну и не пригорал.
  3. В конце приготовления большая часть жидкости должна уйти, а рисовая смесь должна быть густой и сливочной.
  4. Снимите с огня и добавьте нарезанные кубиками фрукты. Оставьте примерно на 10 минут.
  5. Посыпьте корицей и лимонной цедрой.
  6. Лучше всего есть сразу, но после остывания можно хранить в холодильнике в течение 2 дней.