Радужный десерт «Павлова»

Ингредиенты:

(5-6 порций)

  • 6 яичных белков
  • 300 г сахарной пудры
  • 2 чайные ложки кукурузной муки
  • 1-1/2 чайной ложки белого уксуса
  • Большой стаканчик 0% или низкожирного густого йогурта
  • Свежие фрукты – нарезанные кусочками таким образом, чтобы помещались во рту

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 150ºC
  2. Застелите противень бумагой для выпечки
  3. Положите яичные белки в миску электрического миксера или используйте ручной миксер, чтобы взбить их до образования жестких пиков (они не выпадают из миски, если ее перевернуть вверх дном!).
  4. Добавьте сахар по одной столовой ложке за раз и продолжайте взбивать в течение примерно 30 секунд после каждой добавленной ложки. Не торопитесь.
  5. Как только весь сахар будет добавлен, взбейте до однородной массы и глянца.
  6. Смешайте кукурузную муку и уксус в чашке и добавьте в яичные белки, взбивая до однородной массы.
  7. Выложите смесь на противень круглой формы диаметром около 23 см.
  8. Поставьте в духовку и немедленно уменьшите температуру до 120ºC. Закройте дверцу духовки. Проверьте через 1 час, затем выключите духовку, оставьте десерт в духовке до полного остывания.
  9. Можно хранить после охлаждения в герметичном контейнере в течение 2 дней.
  10. Непосредственно перед подачей на стол добавьте сверху слой йогурта с фруктами на ваш выбор.
  11. Бананы, нарезанный стебель имбиря с ананасом – еще одно восхитительное сочетание.