Вишисуаз

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 2 лука-порея
  • 2 картофелины
  • 1 зеленый лук
  • 1,5 литра овощного бульона
  • 1 щепотка соли
  • 1 маленькая веточка петрушки

Способ приготовления:

  1. Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Вымойте и очистите лук-порей и зеленый лук.
  2. Нарежьте лук-порей и лук и тушите в кастрюле с небольшим количеством масла, пока они не станут прозрачными.
  3. Добавьте картофель и готовьте в течение 5 минут.
  4. Добавьте бульон и оставьте вариться на 30 минут.
  5. Снимите кастрюлю с огня, смешайте содержимое и пропустите через сито, чтобы оно стало однородным.
  6. Разлейте вишисуаз по мискам и украсьте вымытой и высушеной петрушкой.