Ингредиенты:
(4 порции)
- 2 лука-порея
- 2 картофелины
- 1 зеленый лук
- 1,5 литра овощного бульона
- 1 щепотка соли
- 1 маленькая веточка петрушки
- Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Вымойте и очистите лук-порей и зеленый лук.
- Нарежьте лук-порей и лук и тушите в кастрюле с небольшим количеством масла, пока они не станут прозрачными.
- Добавьте картофель и готовьте в течение 5 минут.
- Добавьте бульон и оставьте вариться на 30 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, смешайте содержимое и пропустите через сито, чтобы оно стало однородным.
- Разлейте вишисуаз по мискам и украсьте вымытой и высушеной петрушкой.