Быстрый йогуртовый пирог

Ингредиенты:

(4-5 порций)

  • 1 нежирный натуральный йогурт
  • 3 яйца
  • 7-8 фиников
  • 3 стаканчика от йогурта, наполненные цельнозерновой мукой
  • ½ стаканчика от йогурта оливкового масла
  • 1 горсть миндаля (30 г)
  • 1 пакетик (16 г) сухих дрожжей или разрыхлителя
  • Куркума
  • 1 щепотка соли

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку.
  2. Очистите финики от кожуры и удалите косточки. Положите их в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне, пока они не станут мягкими.
  3. Взбейте яйца и сразу после появления пены добавьте йогурт.
  4. Добавьте нарезанные финики и оливковое масло в смесь и хорошо перемешайте.
  5. Затем добавьте просеянную цельнозерновую муку, дрожжи, куркуму и щепотку соли.
  6. Измельчите миндаль и добавьте в смесь.
  7. Хорошо смешайте все ингредиенты и выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 180°C.
  8. Оставьте остывать и достаньте из формы.