Ингредиенты:
(4-5 порций)
- 1 нежирный натуральный йогурт
- 3 яйца
- 7-8 фиников
- 3 стаканчика от йогурта, наполненные цельнозерновой мукой
- ½ стаканчика от йогурта оливкового масла
- 1 горсть миндаля (30 г)
- 1 пакетик (16 г) сухих дрожжей или разрыхлителя
- Куркума
- 1 щепотка соли
- Разогрейте духовку.
- Очистите финики от кожуры и удалите косточки. Положите их в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне, пока они не станут мягкими.
- Взбейте яйца и сразу после появления пены добавьте йогурт.
- Добавьте нарезанные финики и оливковое масло в смесь и хорошо перемешайте.
- Затем добавьте просеянную цельнозерновую муку, дрожжи, куркуму и щепотку соли.
- Измельчите миндаль и добавьте в смесь.
- Хорошо смешайте все ингредиенты и выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 180°C.
- Оставьте остывать и достаньте из формы.