Черный палтус с рисовой лапшой

Ингредиенты:

(1 филе на порцию)

  • 1 или 2 филе палтуса или трески
  • рисовая лапша
  • 1 красный перец, нарезанный ломтиками
  • 1 оранжевый перец, нарезанный ломтиками
  • 10 побегов спаржи, нарезанных на кусочки таким образом, чтобы помещались во рту
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 50-100 мл овощного бульона
  • 8 соцветий брокколи, нарезанных на кусочки таким образом, чтобы помещались во рту
  • 2 моркови, нарезанных на кусочки таким образом, чтобы помещались во рту
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка меда
  • лимон для украшения

Способ приготовления:

  1. Налейте около 30 мл овощного бульона в небольшую сковороду и разогрейте.
  2. Добавьте все подготовленные овощи и обжарьте, помешивая, при необходимости добавляя больше бульона, чтобы овощи не прилипали к сковороде. Добавьте чеснок примерно через 5 минут.
  3. Приготовьте порцию рисовой лапши в воде – следуя инструкциям на упаковке. После приготовления слейте воду, при необходимости промойте и добавьте к овощам.
  4. Разогрейте немного бульона в другой сковороде, положите рыбное филе кожей вниз и готовьте, а затем переверните или накройте крышкой и готовьте, пока рыба не будет готова. Когда рыба будет почти готова, добавьте еще немного соевого соуса и меда, чтобы она немного карамелизовалась.
  5. Подавайте рыбу с лапшой и овощами. Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Сверху выдавите немного лимонного сока.
  6. Дополнительные порции рыбного филе и овощей – всегда можно использовать в качестве сухого пайка или холодного обеда на следующий день.