Способы приготовления

Полезное пассерование

• Разогрейте немного овощного бульона в сотейнике или сковороде.
• Когда бульон начнет испускать пар, добавьте овощи.
• Накройте крышкой при необходимости.
• Готовьте, пока овощи не станут аль денте

Готовка на пару

• Налейте на дно пароварки 3 см воды и доведите до кипения.
• Добавьте овощи в корзину пароварки.
• Накройте пароварку крышкой и готовьте, пока овощи не станут аль денте.
• Вы можете использовать пароварку из нержавеющей стали над кастрюлей с крышкой для кастрюли, но наилучшие
• результаты достигаются при использовании правильной пароварки.

Быстрое кипячение

• Налейте 3/4 кастрюли воды и доведите до кипения.
• Положите овощи и не накрывайте.
• Готовьте, пока овощи не станут аль денте.
• Слейте воду и подавайте на стол.

Припускание

• Возьмите сковороду для жарки или пассерования и налейте в нее около 3 см холодной воды.
• Добавьте овощи и готовьте около 5 минут.
• Положите рыбное филе поверх овощей и накройте крышкой. Готовьте до готовности рыбы.

Приготовление на гриле

• Это еще один отличный способ готовить без добавления жира. Поставьте сковороду для жарки из нержавеющей стали под гриль на большой огонь. Когда сковорода сильно нагреется – около 10 минут – добавьте мясо или рыбу и готовьте до готовности по вашему вкусу.