Радужный десерт «Павлова»

Ингредиенты:
(5-6 порций)
- 6 яичных белков
- 300 г сахарной пудры
- 2 чайные ложки кукурузной муки
- 1-1/2 чайной ложки белого уксуса
- Большой стаканчик 0% или низкожирного густого йогурта
- Свежие фрукты – нарезанные кусочками таким образом, чтобы помещались во рту
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 150ºC
- Застелите противень бумагой для выпечки
- Положите яичные белки в миску электрического миксера или используйте ручной миксер, чтобы взбить их до образования жестких пиков (они не выпадают из миски, если ее перевернуть вверх дном!).
- Добавьте сахар по одной столовой ложке за раз и продолжайте взбивать в течение примерно 30 секунд после каждой добавленной ложки. Не торопитесь.
- Как только весь сахар будет добавлен, взбейте до однородной массы и глянца.
- Смешайте кукурузную муку и уксус в чашке и добавьте в яичные белки, взбивая до однородной массы.
- Выложите смесь на противень круглой формы диаметром около 23 см.
- Поставьте в духовку и немедленно уменьшите температуру до 120ºC. Закройте дверцу духовки. Проверьте через 1 час, затем выключите духовку, оставьте десерт в духовке до полного остывания.
- Можно хранить после охлаждения в герметичном контейнере в течение 2 дней.
- Непосредственно перед подачей на стол добавьте сверху слой йогурта с фруктами на ваш выбор.
- Бананы, нарезанный стебель имбиря с ананасом – еще одно восхитительное сочетание.