Дети c ДЛКЛ должны соблюдать здоровый и сбалансированный рацион питания так же, как и другие дети. Единственная разница в том, что их рацион должен быть с низким содержанием жира. При диете с низким содержанием жиров мы должны учитывать сокращение количества полезных жиров (оливковое масло, оливки, авокадо, жирная рыба и сухофрукты) и, прежде всего, избегать нездоровых жиров (выпечка, мучные изделия, мясопродукты и солонина).
Чтобы обеспечить потребление необходимых калорий, мы можем структурировать питание следующим образом:
Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Завтрак
Завтрак может состоять из молочных продуктов, цельнозерновых хлопьев и кусочка фруктов.
Молочные продукты: молоко, йогурт, свежий или нежирный сыр и/или молочные альтернативы без добавления сахара. Употребление обезжиренных молочных продуктов-это простой способ снизить содержание жиров в нашем рационе.
Зерновые: хлопья для завтрака без добавления сахара, овсянка, хлеб, тосты и т.д. Лучше выбрать цельнозерновой хлеб.
Кукурузные оладьи с 1 филе грудки индейки и мандарином
Обед
На обед мы будем использовать «метод тарелки», благодаря которому здоровое питание становится очень простым. Мы разделяем тарелку на 3 секции (как показано на рисунке):
50% овощей
25% сложных углеводов (макароны из цельного зерна, рис или хлеб, картофель, сладкий картофель, киноа, кукуруза, бобовые)
25% нежирных белков (рыба, морепродукты, яйца, птица или растительный белок).
В качестве напитка выберите воду, а на десерт — фрукты.
Полдник
Полдник должен быть легким, избегайте соков и выпечки (это рекомендация для всех, а не только для тех, кто страдает от ДЛКЛ). Хорошие варианты — молочные продукты, кукурузные оладьи, фрукты или овощи (соломка из моркови или огурцов, помидоры черри и т.д.).
Ужин
К ужину также следует применять «Метод тарелки», но выбирать более легкие блюда. В качестве напитка следует выбирать воду, а на десерт — фрукты. Чтобы предотвратить употребление детьми продуктов с высоким содержанием жира и пустых калорий, важно не покупать эти продукты. Если дети и подростки не могут найти эти продукты в доме, они не будут их есть. Список покупок – ответ на вопрос о том, как не поддаваться искушению.
Детей и подростков также следует поощрять больше следить за собственным рационом питания. Лучшее понимание влияния питания может обеспечить большее чувство контроля. Это также может привести к принятию личной ответственности за выбор продуктов питания, который делают дети и подростки. Одним из возможных способов достижения этой цели является поощрение участия в приготовлении пищи и в выборе аппетитных рецептов.
Существуют простые приемы для превращения еды в здоровую. Один из трюков состоит в том, чтобы просто изменить пропорции готовящегося блюда, используя «метод тарелки». Еще один простой трюк — изменить способ приготовления, чтобы уменьшить содержание жира.
Например, если ваш ребенок просит торт, легко приготовить здоровую домашнюю версию с использованием ингредиентов с низким содержанием жира. Всегда есть здоровая альтернатива. Интересный способ обучения — вовлекать детей — вся семья может наслаждаться поиском полезных рецептов!
Основная проблема, которая может возникнуть при диете с низким содержанием жиров — это дефицит жирорастворимых витаминов (витамины А, D, Е и К). Однако это происходит не всегда. Важно проконсультироваться с медицинскими работниками, чтобы контролировать уровень этих витаминов. Сочетание здорового питания со здоровыми привычками (хороший сон, физические упражнения и общение с друзьями и знакомыми) действительно важно для здорового развития.
Селия Родригес-Борхабад
Автор текста: Селия Родригес-Борхабад, сертифицированный диетолог-нутриционист (отделение ангиологии и нарушений обмена веществ, Университетская больница «Сан-Хуан»; Университет Ровиры-и-Вирхили, Исследовательский институт Педро Виргили (IISPV), Центр биомедицинских исследований в Сети сахарного диабета и сопутствующих метаболических заболеваний (CIBERDEM), г. Реус, Испания)
Дети с быстро прогрессирущим ДЛКЛ Клинически существует два основных типа ДЛКЛ: инфантильная форма ДЛКЛ или болезнь Вольмана, которая встречается у младенцев, и форма ДЛКЛ у детей и взрослых, также известная как болезнь накопления эфиров холестеина (БНЭХ), которая встречается у детей и взрослых [1,2]. ДЛКЛ - генетическое наследственное заболевание, влияющее на обмен жиров [1,2].
Что такое гиполипидемическая диета? Гиполипидемическая диета предполагает ограничение потребления продуктов с высоким содержанием жиров. Следует ограничить количество продуктов, содержащих нездоровые насыщенные жиры (например, выпечка, печенье, готовые блюда, фаст-фуд, мясное ассорти и красное мясо),
Рацион питания при ДЛКЛ для взрослых Мы должны придерживаться диеты с низким содержанием жиров и стремиться употреблять здоровую пищу. Важно выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи и бобовые, поощрять потребление сложных углеводов (овсянка, киноа, макаронные изделия из цельного зерна или рис, картофель,
Обед
