Zupa vichyssoise

Składniki

(na 4 porcje):

  • 2 pory
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebulka dymka
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • Szczypta soli
  • 1 mała gałązka pietruszki

Sposób przygotowania:

  1. Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Umyj i oczyść por oraz dymkę.
  2. Posiekaj por i cebulę i podgrzej je w rondlu z odrobiną oleju do zeszklenia.
  3. Dodaj ziemniaki i gotuj przez około 5 minut.
  4. Dodaj bulion i gotuj przez 30 minut.
  5. Zdejmij rondel z ognia, wymieszaj zawartość i przetrzyj przez sito, aby zupa była gładka.
  6. Rozlej vichyssoise do miseczek i udekoruj umytą i osuszoną pietruszką.