Tortilla z glazurowanym kurczakiem

Składniki
(na 1 porcję):
- Mieszanka na glazurę: (1 łyżeczka brązowego cukru, sos z octu balsamicznego, sól, pieprz, oregano i przecier pomidorowy)
- 1 pierś z kurczaka — jeśli jest ze skórą, należy zdjąć tę skórę po ugotowaniu
- 1 nektarynka, pokrojona w plastry
- 2 łyżki / 30 ml bulionu drobiowego/warzywnego
- Świeże warzywa, np. porwana na kawałki sałata, pokrojone na plastry pomidory, porwana na kawałki czerwona kapusta, ogórek pokrojony w słupki, papryka.
- Tortilla
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Przekrój pierś na pół tak, aby miała grubość 2 cm (w razie potrzeby użyj wałka do ciasta, aby ją spłaszczyć).
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż kurczaka na papierze razem z pokrojoną nektarynką.
- Posmaruj całość mieszanką na glazurę.
- Skrop bulionem warzywnym, po wierzchu i dookoła.
- Piecz przez około 25 minut i opiekaj do zrumienienia przez ostatnie 2 minuty (jeśli będzie to konieczne).
- Odłóż na 5 minut przed pokrojeniem.
Umieść w tortilli razem z sałatą, pomidorami, papryką i czerwoną kapustą.