Składniki
(na 4 lub 5 porcji):
- 1 niskotłuszczowy jogurt naturalny
- 3 jajka
- 7–8 daktyli
- 3 kubki po jogurcie mąki pełnoziarnistej
- ½ kubka po jogurcie oliwy z oliwek
- Garść migdałów (30 g)
- 1 saszetka (16 g) drożdży suchych lub proszku do pieczenia
- Kurkuma
- Szczypta soli
- Rozgrzej piekarnik.
- Obierz daktyle i usuń z nich pestki. Umieść daktyle w rondlu, zalej wodą i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną.
- Ubij jajka, a gdy się spienią, dodaj jogurt.
- Dodaj do mieszanki posiekane daktyle i oliwę i dobrze wymieszaj.
- Następnie dodaj przesianą mąkę pełnoziarnistą, drożdże, kurkumę i szczyptę soli.
- Zmiel migdały i dodaj do masy.
Dobrze połącz wszystkie składniki i piecz przez 25–30 minut w temperaturze 180°C.
- Pozostaw do ostygnięcia i wyjmij z formy.
