Sałatka z owocami morza

Składniki

(na 2 porcje):

  • 250 g ugotowanych krewetek
  • 50 g gotowanego białego mięsa z kraba
  • 50 g ugotowanej ośmiornicy lub kałamarnicy — cienko pokrojonej
  • 1 cukinia
  • 1 marchewka
  • Sól i pieprz
  • 1 czerwona papryka — pokrojona w kostkę
  • 1 żółta papryka — pokrojona w kostkę
  • Liście sałaty — umyte i osuszone

Dressing:

  • 2 ząbki czosnku — zmiażdżone
  • 1 czerwona papryczka chilli — drobno posiekana
  • 15 ml octu jabłkowego
  • 15 ml soku z cytryny
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • Świeże zioła, np. kolendra, mięta, pietruszka lub szczypiorek — drobno posiekane

Sposób przygotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie ugotowane owoce morza razem w dużej szklanej misce.
  2. Przygotuj dressing, mieszając wszystkie składniki i ubijając trzepaczką do połączenia. Owoce morza polej dressingiem, przykryj i umieść w lodówce.
  3. Cukinię i marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Dobrze wymieszaj w misce, dopraw solą i pieprzem oraz skrop odrobiną soku z cytryny.
  4. Przed podaniem ułóż liście sałaty na talerzu i dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, cukinię z marchewką oraz owoce morza, a następnie polej dressingiem.
  5. Aby przygotować dressing, wystarczy ubić wszystkie składniki razem.

Wskazówka: jeśli wykorzystujesz potrawę jako lunch do pracy, umieść wszystko w pojemniku, a dressing przechowuj w osobnym miejscu i dodaj tuż przed jedzeniem.
Spróbuj z innymi dressingami, np. ziołowym dressingiem z tofu albo dressingiem azjatyckim.