Rolada: Rozgrzej piekarnik do 170°C. Białka ubij z solą i cukrem do uzyskania sztywnej piany. Powstałą masę wylej na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym. Piecz przez 15–25 minut.
Krem: Wymieszaj cukier z wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5 minut, aż stężeje. Ubij białka z solą do uzyskania sztywnej piany i powoli dolewaj syrop cukrowy. Kontynuuj ubijanie, aż masa podwoi swoją objętość.
Ostudzoną roladę bezową posmaruj kremem i równomiernie rozłóż na niej maliny. Zwiń. Udekoruj truskawkami.
