Pudding ryżowy

Składniki

(na 2 porcje):

  • 100 g ryżu na pudding lub ryżu arborio
  • 50 g drobnego cukru
  • Skórka z cytryny
  • 500 ml odtłuszczonego mleka

Opcje:

  • Mielony cynamon
  • Świeże owoce — pokrojone w kostkę np. mango, banan, truskawki

Sposób przygotowania:

  1. Umieść ryż, cukier, skórkę z cytryny i mleko w rondelku i mieszając doprowadź do wrzenia.
  2. Po osiągnięciu temperatury wrzenia zmniejsz ogień i gotuj przez około 40 minut, regularnie mieszając, aby zapobiec przywieraniu ryżu do dna i przypalaniu się.
  3. Pod koniec gotowania większość płynu powinna zostać wchłonięta, a masa ryżowa powinna być gęsta i kremowa.
  4. Zdejmij z ognia i wmieszaj pokrojone w kostkę owoce. Pozostaw na około 10 minut.
  5. Posyp cynamonem i skórką z cytryny.
  6. Najlepiej zjeść od razu, ale po schłodzeniu można przechowywać w lodówce przez 2 dni.