Pad Thai

Składniki

(na 4 porcje):

  • 300 g makaronu ryżowego
  • 2 łyżki pasty tamaryndowej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 1 cebulka dymka
  • 1 marchewka
  • 100 g pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 2–3 pędy czosnku
  • 200 g obranych krewetek
  • 1 garść kolendry
  • 1 limonka

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj sos, który będzie dodany później. W rondelku na małym ogniu zredukuj pastę tamaryndową, sos rybny i sos sojowy.
  2. Pędy czosnku pokrój, a cebulę i marchewkę posiekaj w krótkie paseczki.
  3. W woku podsmaż czosnek, cebulę i marchewkę.
  4. Dodaj do woka pieczarki i krewetki, a następnie sos.
  5. Ugotuj makaron ryżowy.
  6. Dodaj do woka makaron i smaż wszystko przez 2 minuty.
  7. Podawaj, posypawszy przedtem odrobiną kolendry, skrop sokiem z limonki.