Kebab z mielonego mięsa drobiowego

Składniki

(na 2 porcje):

  • 500 g mielonego mięsa drobiowego
  • Skórka z 1 limonki lub cytryny
  • 2–4 ząbki czosnku — zmiażdżone
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej papryki chili w proszku
  • 1 cebula — pokrojona w bardzo drobną kostkę
  • Sól i pieprz
  • 1 łyżeczka świeżego imbiru — drobno startego
  • 2 długie szpadki do szaszłyków — jeśli są drewniane, przed użyciem namocz je w zimnej wodzie przez 30 minut
  • Możesz także użyć zdrewniałych łodyg rozmarynu
  • 50–100 ml bulionu warzywnego

Sposób przygotowania:

  1. Umieść w misce sok z limonki, przyprawy, imbir i cebulę i wymieszaj.
    Dodaj mielone mięso z kurczaka i wymieszaj.
  2. Ugnieć masę dłonią, aby wszystkie składniki się połączyły.
  3. Przykryj miskę i włóż ją do lodówki na około 30 minut.
  4. Oblep masą szpadki, tworząc coś w rodzaju kiełbasek.
  5. Przygotowane kebaby posmaruj bulionem warzywnym.
  6. Piecz pod górną grzałką w piekarniku lub na grillu, obracając regularnie, polewając pozostałym bulionem.
  7. Piecz, aż mięso drobiowe będzie całkowicie ugotowane.
  8. Podawaj z ryżem/ziemniakami, sałatką lub warzywami.
  9. W ten sposób można uzyskać 8 małych kebabów lub 4 większe.
  10. Świetnie nadają się do przechowywania w lodówce (po wystygnięciu) i użycia w charakterze lunchu lub przekąski.
  11. Eksperymentuj z kombinacjami ziół i przypraw, jakie lubisz.