Frittata z białek jaj

Składniki

(na 1 porcję):

  • Białka z 2–3 dużych jaj
  • Szczypta soli
  • Szczypta sproszkowanego czosnku
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki mielonej kurkumy
  • 4 pomidorki koktajlowe — przekrojone na pół
  • Garść liści szpinaku
  • 3 pieczarki — drobno pokrojone
  • ½ cebuli — drobno pokrojonej

Sposób przygotowania:

  1. Ubij białka z solą, pieprzem, kurkumą i sproszkowanym czosnkiem, aż się spienią.
  2. Rozgrzej patelnię, a następnie wlej na nią masę z białek. Smaż przez minutę.
  3. Dodaj pomidory, cebulę, pieczarki i szpinak na wierzch masy jajecznej i smaż jeszcze przez minutę. Następnie przenieś pod górną grzałkę piekarnika, aby dokończyć gotowanie (na około 5 minut).
  4. Podawaj z liśćmi sałaty i surowymi pokrojonymi warzywami, takimi jak czerwona kapusta, marchewka i rzodkiewka. Skrop sokiem z cytryny.