Dorsz z warzywami pieczonymi w papierze

Składniki

(na 4 porcje):

  • 4 filety z dorsza
  • 2 marchewki
  • 1 cukinia
  • 100 g płaskiej zielonej fasolki
  • Sproszkowany czosnek
  • Przyprawy do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Obierz marchew i cukinię i pokrój je w bardzo cienkie, krótkie słupki.
  3. Odetnij końcówki fasolki i pokrój ją na kawałki tej samej wielkości, co pozostałe warzywa.
  4. Włóż wszystkie warzywa do miski, dodaj sproszkowany czosnek i dopraw do smaku.
  5. Z folii lub papieru do pieczenia uformuj sakiewkę (fr. papillote).
  6. Włóż warzywa do sakiewki, następnie dodaj rybę i posmaruj ją pędzelkiem zanurzonym w oliwie, dopraw do smaku, zamknij sakiewkę i piecz w piekarniku przez 15 minut.
  7. Wyjmij z sakiewki i podawaj.