Dip z czerwonej papryki

Składniki

(na 4 lub 5 porcji dipu):

  • ½ puszki ciecierzycy — odcedź i opłucz
  • 2 czerwone papryki — ugotowane Przygotuj własne papryki (patrz wskazówka) lub użyj papryki ze słoika (w zalewie).
  • 2 ząbki czosnku — zmiażdżone
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 2 łyżki gęstego, niskotłuszczowego twarogu lub jogurtu
  • Duża szczypta soli morskiej i świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:

  1. Zmiksuj wszystko używając robota kuchennego lub miksera Nutribullet do uzyskania gładkiej konsystencji.
  2. Dodaj więcej soku z cytryny, soli i pieprzu według własnych upodobań.
  3. Podawaj rozsmarowany na chlebie/tostach z sałatą, pomidorem i ogórkiem lub po prostu jako dip z surowymi warzywami.
  4. Można go przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać pod przykryciem w lodówce przez 3 dni. Świetnie nadaje się jako składnik lunchu do pracy lub jako przekąska (2 łyżki z surowymi warzywami do maczania lub rozsmarowania na liściach sałaty).
  5. Wskazówka: ugotuj paprykę, krojąc ją w cienkie plasterki i dusząc na patelni z odrobiną bulionu warzywnego, aż zmięknie. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, aby zapobiec przypalaniu się papryki.