Składniki
(na 4 porcje):
- 2 bakłażany
- 2 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka bulionu warzywnego
- Przyprawy do smaku
- Umyj bakłażany i przekrój je wzdłuż na pół.
- Wyskrob miąższ z bakłażana łyżką i gotuj resztę bakłażana w kuchence mikrofalowej przez 7 minut, aby skórka była upieczona.
- Pokrój w słupki warzywa i miąższ bakłażana.
- Na patelni podduś miąższ bakłażana, cebulę i paprykę w jednej łyżce bulionu. Po uzyskaniu złotego koloru dodaj czosnek i pomidora.
- Kiedy warzywa będą ugotowane, umieść je w połówkach bakłażana.
- Przed podaniem posyp przyprawami do smaku.