材料（2人分）：
- 鶏ひき肉 500g
- ライムかレモンの皮 1個分
- ニンニク 2～4片－つぶす
- クミンパウダー 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- 玉ねぎ 1個－みじん切り
- 塩、コショウ
- ショウガ 1個－すりおろす
- 長い串 2本－木の串の場合には、使用前に30分間水につける
- あるいは、ローズマリーの茎をつかうこともできます。
- ベジタブルストック 50～100ml
- ライムの果汁、スパイス、調味料、ショウガ、玉ねぎをボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- 鶏ひき肉を加え、混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたものを手でひとつにまとめます。
- ボウルにラップをかけ、30分間冷蔵庫で休ませます。
- 冷蔵庫で休ませた後、ソーセージのような形にして串に刺します。
- このケバブにベジタブルストックを刷毛で塗ります。
- 残りのベジタブルストックをかけながら、グリルかバーベキューで時折ひっくり返しながら調理します。
- 鶏肉に火が通るまで調理します。
- ごはんかジャガイモ、サラダもしくは野菜を添えて盛りつけます。
- 小さめのケバブが8本か、大きめのケバブが4本できます。
- 冷蔵庫で保存し、お弁当やスナックにすることもできます。
- お好みのハーブやスパイスの組み合わせで試してみてください。
