卵白のフリッタータ
材料(1人分):
- Lサイズの卵の卵白 2/3個
- 塩 ひとつまみ
- ガーリックパウダー ひとつまみ
- 挽きたての黒コショウ 小さじ1/4
- ターメリックパウダー 小さじ1/4
- ミニトマト 4個-半分に切る
- ほうれん草の葉 ひとつかみ
- キノコ類 3個-薄くスライスする
- 玉ねぎ 1/2個-薄くスライスする
つくり方:
- 塩、コショウ、ターメリック、ガーリックパウダーを卵白を入れたボールに入れ、卵白がもったりするまで泡だて器でかき混ぜます。
- フライパンを熱し、卵白を混ぜ合わせたものを注ぎ入れます。
- 1分焼きます。
- 卵白を混ぜ合わせたものの上にトマト、玉ねぎ、キノコ類、ほうれん草をのせ、さらに1分焼きます。
- 仕上げにグリルで焼きます(5分ほど)。
- 赤キャベツ、ニンジン、ラディッシュ等のサラダ用の葉野菜やスライスした生野菜を盛りつけます。
- レモン果汁を振りかけます。