ラズベリー入りメレンゲロール

1. オーブンを170℃に予熱します。
2. 卵白に塩と砂糖を加えて、角が立つまで泡だてます。
3. 泡だてた卵白を、クッキングシートを敷いた耐熱皿に流し込みます。
4. 15～25分焼きます。

クリームを作ります

1. 砂糖と水を合わせて火にかけて沸騰させます。
2. 5分ほど煮詰めます。
3. 卵白に塩を加えて角が立つまで泡だて、砂糖シロップを静かに流し込みます。
4. 倍量になるまで泡だて続けます。
5. 冷ましたメレンゲにクリームを塗りのばし、ラズベリーを均等に散らします。
6. 巻きます。
7. イチゴを飾ります。