プロテインサラダ

材料(1人分):

  • 大皿いっぱいのサラダ用葉野菜
  • ミニトマト 6個-半分に切る-サラダドレッシング用に果汁をとっておく
  • キュウリ 1/4本-薄くスライスする
  • 赤玉ねぎ 1個-薄くスライスする
  • ドライオレガノ 小さじ1
  • ライムの皮と果汁 1個分
  • 加熱済みのエビあるいは鶏肉

スパイスボム(お好みで):

  • 以下の材料を1分間乾煎り(オイルなし)し、香りを出し、すりこぎかスパイス用
    のフードプロセッサーですりつぶします。
  • クミン、コリアンダー、マスタードシード それぞれ小さじ2
  • 乾燥の輪切り唐辛子 小さじ1

つくり方:

  1. 平皿にサラダ用葉野菜を敷いて、その他の野菜をのせます。
  2. 砕いたスパイスを上に散らします。
  3. 調理済みのエビ、鶏肉、カニの身、タコ等のお好みのタンパク質をのせます。
  4. プロテインサラダを食べる前に、ライムの皮と果汁、トマトの果汁、ドライオレガノを振りかけ、塩、コショウで味つけします。