パッタイ

材料（4人分）：

  • ライスヌードル　300g
  • タマリンドペースト　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ1
  • ナンプラー　大さじ3
  • 長ネギ　1本
  • ニンジン　1本
  • キノコ類　100g－スライスする
  • 葉ニンニク　2～3本
  • 殻をむいたエビ　200g
  • コリアンダー　ひとつかみ
  • ライム　1個

つくり方：

  1. ソースを作ります。
  2. ソースパンにタマリンドペースト、ナンプラー、しょうゆを入れ、弱火で煮詰めます。
  3. 葉ニンニクをスライスし、分葱とニンジンを細切りにします。
  4. 中華鍋で葉ニンニク、長ネギ、ニンジンを炒めます。
  5. キノコ類とエビを加え、作っておいたソースを加えます。
  6. ライスヌードルを調理します。（パッケージの表示に従ってください）
  7. 調理したライスヌードルを中華鍋に加え、全部を2分間炒めます。
  8. ライム果汁をかけ、コリアンダーを散らして盛りつけます。