サーモンのアジア風包み焼き

材料（2）人分：

  • サーモン等の魚　1～2切れ
  • ライムかレモン－スライスする
  • 赤トウガラシ－スライスする
  • 長ネギ－スライスする
  • ショウガ－スライスする
  • レモングラス－スライスする
  • ベジタブルストックか白ワイン　50 ml
  • 塩、コショウ

つくり方：

  1. クッキングシートの上に魚を置きます。
  2. トウガラシ、レモンかライム、長ネギ、ショウガ、レモングラス、塩、コショウを加えます。
  3. ベジタブルストック又は白ワインを少々ふりかけます。
  4. クッキングシートで包みを作り、魚を包んだ封筒のような形状になるようにします。
  5. 200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
  6. ごはんと蒸し野菜を添えて盛りつけます。
  7. お弁当用に、あるいは翌日サラダと食べるように、一切れはとっておきます。