クリームチーズスフレ、季節のベリー添え

材料（1人分）：

  • 卵白　卵2個分
  • 砂糖　100g
  • 塩　1g
  • 乳脂肪分2.5％クリームチーズ　200g
  • ベリー　50g

つくり方：

  1. 卵白に塩ひとつまみを加えて、少しずつ砂糖を加えながら、角が立つまで泡だてます。
  2. クリームチーズを濾し器で裏濾しし、ベリーを加えます。
  3. チーズとベリーのミックスに、泡だてた卵白を静かに入れ、メレンゲの泡をつぶさないように混ぜます。
  4. オイルを薄く塗ったケーキ型に生地を入れます。
  5. 180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
  6. 盛りつけて、ベリーを添えます。