ビーツのラビオリ　リンゴのサラダ添え

材料（1～2人分）：

  • ビーツ　150
  • 乳脂肪分5％のクリームチーズ　50g
  • 葉物野菜　10g
  • ニンニク　2g
  • リンゴ　100g
  • セロリ　30g
  • オリーブオイル　10g
  • レモン果汁　10g
  • 塩、コショウ　適量

 

つくり方：

  1. ビーツを薄切りにして、適当なやわらかさになるまで加熱します。
  2. ニンニクと葉物野菜を刻み、クリームチーズと一緒にミキサーで混ぜます。
  3. ビーツにクリームチーズのフィリングを適量取って置き、二つ折りにします。
  4. セロリとリンゴを細切りにして、オリーブオイルとレモン果汁で和えます。
  5. お好みで塩、コショウで味を調えます。
  6. ビーツのラビオリをお皿に並べて、リンゴのサラダをのせます。