クリームチーズスフレ、季節のベリー添え

材料(1人分):
- 卵白 卵2個分
- 砂糖 100g
- 塩 1g
- 乳脂肪分2.5%クリームチーズ 200g
- ベリー 50g
つくり方:
- 卵白に塩ひとつまみを加えて、少しずつ砂糖を加えながら、角が立つまで泡だてます。
- クリームチーズを濾し器で裏濾しし、ベリーを加えます。
- チーズとベリーのミックスに、泡だてた卵白を静かに入れ、メレンゲの泡をつぶさないように混ぜます。
- オイルを薄く塗ったケーキ型に生地を入れます。
- 180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
- 盛りつけて、ベリーを添えます。