Ingredienti
1 porzione
- 60 ml di salsa di tofu alle erbe (cfr. ricetta)
- 100g di noodle di grano saraceno o una porzione di pasta a scelta
½ cucchiaino di sale - acqua
- Verdure miste al vapore, es. broccoli, carote, legumi, zucchina
- Erbe aromatiche fresche da guarnire
- 1 spicchio di limone
- Lievito secco (facoltativo)
- Scaldare l’acqua con il sale in una pentola e cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Cuocere a vapore le verdure scelte fino a quando si saranno leggermente ammorbidite.
- Scolare la pasta e mettere in una ciotola. Se si utilizzano i noodle di grano saraceno, scolarli e sciacquarli.
- Aggiungere le verdure e cospargerle di salsa.
- Guarnire con le erbe aromatiche fresche, lo spicchio di limone e una spolverata di lievito, se si utilizza.
