Salsa di tofu alle erbe

Ingredienti

2-3 porzioni

  • 150g di tofu vellutato
  • 2 manciate di erbe fresche: basilico, prezzemolo, coriandolo, aneto
  • 30 ml di succo di limone fresco
  • 15 ml di aceto di mela
  • 2 spicchi d’aglio – schiacciati
  • 30ml circa di acqua
  • Sale e pepe a piacere
  • Fiocchi di peperoncino – facoltativo

Preparazione

  1. Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungere un poco d’acqua, se necessario, per raggiungere la consistenza desiderata.
  3. Conservare in un barattolo di vetro fino a 3 giorni.