Mix piccante: (Preparato con 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di prezzemolo essiccato, 1 pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere, 1/2 cucchiaino di chilli in polvere e 1/2 cucchiaino di pepe nero)
1 spicchio d’aglio – schiacciato
1 petto di pollo – togliere l’eventuale pelle dopo la cottura
2 cucchiai/ 30 ml di brodo di pollo/vegetale
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200º.
Tagliare a metà il petto di pollo per conferire uno spessore di 2 cm (usare un mattarello per batterlo e assottigliarlo, se necessario).
Rivestire la teglia con carta da forno e adagiarvi il pollo. Spargere la miscela piccante di spezie e il brodo sopra e intorno al pollo. Cuocere in forno per circa 16 minuti e passare al grill per abbrustolire negli ultimi 2 minuti (se necessario).
Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire con verdure/ insalata e patate o riso.
