Miscela casalinga di erbe aromatiche e spezie

Sulla ricetta
Conservare in un barattolo di vetro al fresco per 6 mesi.
Tenere a disposizione queste utili miscele di spezie ed erbe essiccate per insaporire carni, pesce e verdure. Adeguare in base alle spezie/erbe che si hanno a disposizione e al proprio gusto. Evitare tutto quello che non piace. Aumentare la piccantezza aggiungendo altro peperoncino o pepe di Cayenna.
Messicana
- 2 cucchiai di peperoncino
- 2 cucchiai di cumino macinato
- 1/2 cucchiaio di paprica
- 1/2 cucchiaio di origano
- 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 di cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
Greco
- 2 cucchiai di origano
- 1 cucchiai di peperoncino
- 1/2 cucchiaio aglio in polvere
- 1/2 cucchiaio cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di cannella
Per il pesce/frutti di mare:
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di paprica
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di semi di sedano
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/4 cucchiaio di spezie miste
- 1 di cucchiaino di sale marino
Alle erbe
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di basilico
- 1 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaio di rosmarino
- 1/2 cucchiaio di estragone