Miscela casalinga di erbe aromatiche e spezie

Sulla ricetta

Conservare in un barattolo di vetro al fresco per 6 mesi.

Tenere a disposizione queste utili miscele di spezie ed erbe essiccate per insaporire carni, pesce e verdure. Adeguare in base alle spezie/erbe che si hanno a disposizione e al proprio gusto. Evitare tutto quello che non piace. Aumentare la piccantezza aggiungendo altro peperoncino o pepe di Cayenna.

Messicana

  • 2 cucchiai di peperoncino
  • 2 cucchiai di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaio di paprica
  • 1/2 cucchiaio di origano
  • 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaio di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 di cucchiaino di sale marino
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

Greco

  • 2 cucchiai di origano
  • 1 cucchiai di peperoncino
  • 1/2 cucchiaio aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaio cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di cannella

Per il pesce/frutti di mare:

  • 2 cucchiai di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di paprica
  • 1 cucchiaio di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino di semi di sedano
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1/4 cucchiaio di spezie miste
  • 1 di cucchiaino di sale marino

Alle erbe

  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino di basilico
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1/2 cucchiaio di rosmarino
  • 1/2 cucchiaio di estragone