Merluzzo con verdure al cartoccio

Ingredienti

 4 porzioni

  • 4 filetti di merluzzo
  • 2 carote
  • 1 zucchina
  • 100 g di taccole
  • Aglio in polvere
  • Aromi a piacere
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Sbucciare le carote e la zucchina e tagliarle a fiammiferi molto corti e sottili.
  3. Togliere le estremità delle taccole e tagliarle della stessa dimensione delle altre verdure.
  4. Mettere tutte le verdure in una ciotola, aggiungere l’aglio in polvere e insaporire a piacere.
  5. Formare un cartoccio con carta argentata o da forno.
  6. Disporre le verdure nel cartoccio, quindi aggiungere il pesce, spennellarlo con un pennello intinto nell’olio d’oliva, insaporire a piacere, chiudere il cartoccio e cuocere in forno per 15 minuti.
  7. Togliere dal cartoccio e servire.