Insalata proteica a modo tuo

Ingredienti

1 porzione

  • 1 grande piatto di foglie di insalata
  • 6 pomodorini ciliegini – tagliati a metà – tenere da parte eventuale succo da usare come condimento dell’insalata
  • 1/4 di cetriolo – finemente affettato
  • 1 cipolla rossa – finemente affettata
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • Buccia e succo di 1 lime
  • Gamberi o pollo cotti

Bomba di spezie facoltativa

Friggere (senza olio) i seguenti ingredienti per 1 minuto esaltarne l’aroma, quindi schiacciare nel mortaio con il pestello o in un mini-tritaspezie.

  • 2 cucchiaini colmi di semi di cumino, coriandolo e senape
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

Preparazione

  1. Adagiare le foglie di insalata su un piatto e coprirle con gli altri ingredienti.
  2. Cospargere con le spezie macinate.
  3. Aggiungere un alimento proteico, es. gamberi bolliti, polpa di granchio bianco, polpo.
  4. Appena prima di servire l’insalata proteica, cospargerla con il succo e la buccia di limone grattugiata e l’eventuale succo del pomodoro, origano essiccato, quindi salare e pepare.