Insalata dell’alba

Ingredienti

1 porzione

  • 1 carota – tagliare a julienne
  • 1/2 peperone rosso – affettato finemente
  • 1/2 peperone giallo – affettato finemente
  • 4 piccoli pomodori – tagliati in quattro – tenere da parte il succo
  • 1 cipollotto – finemente affettato
  • Erba cipollina fresca – finemente tritata
  • Sale e pepe nero macinato di fresco
  • Aceto di mela o succo di limone fresco

Preparazione

  1. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere un cucchiaio di aceto o succo di limone, quindi insaporire a piacere con sale e pepe.
  2. Se si utilizza da trasportare in un portavivande per il pranzo, tagliare le verdure e condire subito o in seguito portando con sé anche uno spicchio di limone da spremervi sopra prima di consumare