Ceviche di gamberi alla tailandese

Ingredienti

4 porzioni

  • 300 g di gamberetti sgusciati
  • 2 lime
  • 1 mango maturo
  • ½ cipolla rossa
  • 20 g di coriandolo fresco
  • Zenzero
  • ¼ di melograno

Preparazione

  1. Mettere i gamberetti sgusciati e tritati in una ciotola con il succo dei 2 lime e lasciare insaporire per 30 minuti.
  2. Tagliare a dadini mango, cipolla e zenzero, tritare finemente il coriandolo e sgranare il melograno.
  3. Mettere questi ultimi ingredienti in un’altra ciotola e mescolare.
  4. Unire i gamberetti e il succo, quindi insaporire a piacere.