Budino con semi di chia e cioccolato con yogurt magro

Ingredienti

1 porzione

  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 1 cucchiaio di cacao magro crudo
  • 1 cucchiaino di dolcificante a piacere
  • 125 ml di latte vegetale non zuccherato
  • ½ yogurt
  • Vaniglia
  • Frutta per guarnire

Preparazione

  1. Mescolare i semi di chia e il cacao.
  2. Versarli nel latte vegetale e mescolare bene. Aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia e il dolcificante e sbattere il composto con una frusta.
  3. Lasciare riposare per 20 minuti, coprire con la pellicola e tenere in frigorifero per almeno 1 ora (si può lasciare riposare per tutta la notte per renderlo più gustoso).
  4. Servire il budino in una coppetta (prima aggiungere qualche seme di chia, uno strato di yogurt e altri semi di chia per guarnire. Si può anche guarnire con pezzi di frutta per aggiungere un tocco di colore).