Budino con semi di chia e cioccolato con yogurt magro

Ingredienti
1 porzione
- 2 cucchiai di semi di chia
- 1 cucchiaio di cacao magro crudo
- 1 cucchiaino di dolcificante a piacere
- 125 ml di latte vegetale non zuccherato
- ½ yogurt
- Vaniglia
- Frutta per guarnire
Preparazione
- Mescolare i semi di chia e il cacao.
- Versarli nel latte vegetale e mescolare bene. Aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia e il dolcificante e sbattere il composto con una frusta.
- Lasciare riposare per 20 minuti, coprire con la pellicola e tenere in frigorifero per almeno 1 ora (si può lasciare riposare per tutta la notte per renderlo più gustoso).
- Servire il budino in una coppetta (prima aggiungere qualche seme di chia, uno strato di yogurt e altri semi di chia per guarnire. Si può anche guarnire con pezzi di frutta per aggiungere un tocco di colore).