רטבים

בשאמל

בשאמל

מרכיבים (4 מנות): חלב דל שומן או תחליף חלב (1 כוס) 1 בצל ירוק 1 כפית קמח 1 כף שמן זית כתית מעולה אגוז מוסקט קורט מלח אופן ההכנה קוצצים את הבצל הירוק לקוביות. בסיר קטן מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך...

סלסה אדומה

סלסה אדומה

מרכיבים (4 מנות): 1 סלק 8 תותים מיץ מחצי לימון 1 כפית שמן זית אופן ההכנה מרתיחים את הסלק במשך 20 דקות. מוסיפים את כל החומרים...

ויניגרט חרדל

ויניגרט חרדל

מרכיבים (4 מנות): 1 כף חרדל דיז'ון 1 כפית סירופ אגבה 2 כפות חומץ סיידר 2 כפות שמן זית 1 כפית אבקת שום אופן ההכנה מערבבים את כל החומרים בקערת זכוכית עם מכסה. מכסים ומנערים עד שהם מתאחדים...

רוטב מנגו

רוטב מנגו

מרכיבים   (4 מנות): חצי מנגו מיץ מחצי לימון 2 כפות מים 1 כף שמן זית תיבול לפי הטעם אופן ההכנה טוחנים את המנגו. מערבבים את כל...

רוטב בולונז

רוטב בולונז

מרכיבים (4 מנות): 200 גרם הודו טחון 3 עגבניות מרוסקות 1 בצל גדול 1 גזר אורגנו מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה קוצצים דק את הבצל והגזר. מרסקים את העגבניות. שמים כמות קטנה מאוד של שמן או ציר ירקות במחבת ומאדים את הבצל...

ציר 'עצם' טבעוני/ציר ירקות

ציר 'עצם' טבעוני/ציר ירקות

מרכיבים (8 מנות): 12 כוסות או 2.75 ליטר מים מסוננים 1 בצל אדום חתוך לרבעים (עם הקליפה) 1 ראש שום - מרוסק 1 פלפל צ'ילי קצוץ גס (עם הזרעים) חתיכת ג'ינג'ר אחת בגודל של מספר ס"מ, קצוץ גס (עם הקליפה) 1 כוס עלים ירוקים כגון...

מטבל יוגורט

מטבל יוגורט

מרכיבים (4 מנות): 1 יוגורט עשיר בחלבון מיץ מחצי לימון 1 כפית אבקת שום 1 כפית של Herbes de Provence אופן ההכנה מערבבים את כל החומרים.

סלסה ירוקה

סלסה ירוקה

מרכיבים (4 מנות): 1 חופן תרד 1 תפוח ¼ מקל סלרי 1 כפית אורגנו יבש 1 כפית בזיליקום יבש 1 כפית אבקת שום ½ כוס מים אופן ההכנה מקציפים את כל החומרים עד לקבלת מרקם...

תערובות עשבים ותבלינים תוצרת בית

תערובות עשבים ותבלינים תוצרת בית

רצוי לשמור את כל תערובות התבלינים ועשבי התיבול הללו בהישג יד לתיבול בשר, דגים וירקות. הרכיבו תערובות לפי טעמכם ולפי החומרים שיש בביתכם. אל תכללו חומרים שאינכם אוהבים. אפשר להוסיף צ'ילי או פלפל קא החריפות.אפשר לאחסן...

רוטב טופו עם עשבי תיבול

רוטב טופו עם עשבי תיבול

מרכיבים (2-3 מנות): 150 גרם טופו משי 2 חופנים של עשבי תיבול טריים: בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר 30 מ"ל מיץ לימון טרי 15 מ"ל חומץ תפוחים 2 שיני שום - כתושות מים כ-30 מ"ל מלח ופלפל לפי הטעם פתיתי צ'ילי – לא חובה...

מטבל פלפל אדום

מטבל פלפל אדום

מרכיבים (2-3 מנות): 1/2 קופסת חומוס - מסננים ושוטפים 2 פלפלים אדומים - מבושלים. אפשר להכין לבד או להשתמש בשימורים במלח 2 שיני שום - כתושות 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 2 כפות קווארק דל שומן או יוגורט סמיך קורט מלח ופלפל...