מתכונים לארוחות צהרים וערב

קישואים ברוטב בולונז

קישואים ברוטב בולונז

מרכיבים (מנה אחת): קישוא אחד בינוני. רוטב בולונז (ראה מתכון) אופן ההכנה פורסים את הקישוא לפרוסות דקות או בצורת ספירלה בעזרת קוצץ ירקות מתאים. מטגנים את הקישוא במשך 2 דקות. מכסים ברוטב...

תבשיל עדשים עם ירקות

תבשיל עדשים עם ירקות

מרכיבים (4 מנות): 300 גרם עדשים 1 בצל 1 קישוא 2 גזרים 1 עגבנייה 2 עלי דפנה 2 שיני שום 2 כפיות פפריקה חריפה 2 כפות ציר ירקות (כתחליף לשמן) אופן ההכנה קוצצים את הבצל והשום. בסיר מחממים את ציר הירקות ומטגנים...

חביתה ספרדית

חביתה ספרדית

מרכיבים (4 מנות): 500 גרם תפוחי אדמה 1 בצל 4 ביצים 1 כפית שמן זית 1 שן שום מלח לפי טעם (ניתן להשתמש באבקת שום במקום מלח) אופן ההכנה קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות קטנות. שמים את תפוחי האדמה בכלי המתאים...

סלט שעועית

סלט שעועית

מרכיבים (2-3 מנות כתוספת):   קופסת שימורים של שעועית לבנה גדולה - מנוקזת ושטופה 2 כפיות צלפים פלפל שחור טחון טרי 15-30 מ"ל מיץ לימון או חומץ תפוחים צ'ילי אדום - קצוץ דק אופן ההכנה מאדים את כל המרכיבים...

קנלוני תרד

קנלוני תרד

מרכיבים (מנה אחת): 3 קנלוני 100 גרם תרד טרי 1 בצל אדום 1 שום 1 חופן קטן של צימוקים (20 גרם) רוטב בשאמל (ראה מתכון) 1 כף ציר ירקות (כתחליף לשמן) אופן ההכנה במחבת מאדים את הבצל והשום בתוך ציר. לאחר השחמה...

צ'יפס קייל

צ'יפס קייל

מרכיבים (4 מנות): 1 קייל 1 כפית אבקת שום 1 כפית אבקת קארי אופן ההכנה מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. קורעים את העלים לחתיכות של 5 ס"מ ומסירים את הגבעול. מערבבים בקערה את העלים והתבלינים. מסדרים את העלים על...

בקלה עם ירקות בשקית

בקלה עם ירקות בשקית

מרכיבים (4 מנות): 4 פילה בקלה 2 גזרים 1 קישוא 100 גרם שעועית ירוקה שטוחה אבקת שום תיבול לפי הטעם 1 כף שמן זית אופן ההכנה מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. קולפים את הגזרים והקישוא וחותכים אותם למקלות דקים...

קלאמרי וירקות בגריל עם מחית אפונה

קלאמרי וירקות בגריל עם מחית אפונה

מרכיבים (4 מנות): 4 דיונונים, שטופים 1 בצל 1 סלסלת עגבניות שרי 1 שן שום 1 כף שמן זית תיבול לפי הטעם למחית האפונה: 1 שקית אפונה קפואה 1 בצל 200 מ"ל ציר ירקות תיבול לפי הטעם (כמון זאת אופציה טובה) אופן ההכנה...

הליבוט מושחר עם אטריות אורז

הליבוט מושחר עם אטריות אורז

מרכיבים (פילה 1 למנה): 1 או 2 פילטים של הליבוט או בקלה אטריות אורז 1 פלפל אדום - פרוס 1 פלפל כתום - פרוס 10 גבעולי אספרגוס - קצוצים לחתיכות קטנות 2 שיני שום - כתושות 50-100 מ"ל ציר ירקות 8 פרחי ברוקולי -...

חציל ממולא

חציל ממולא

מרכיבים (4 מנות): 2 חצילים 2 עגבניות 1 פלפל אדום 1 בצל 2 שיני שום 1 כף ציר ירקות תיבול לפי הטעם אופן ההכנה שוטפים את החצילים וחוצים אותם לשניים לאורכם. מוציאים את בשר החציל בעזרת כף ומכניסים למיקרוגל את יתרת...

קרוקטים מעוף וירקות

קרוקטים מעוף וירקות

מרכיבים (4 מנות): 200 גרם בשר עוף 100 גרם שעועית ירוקה 1 כרישה 1 גזר 1 כוס חלב קמח דגנים מלאים 1 ביצה פרורי לחם תיבול לפי הטעם אופן ההכנה מחממים את התנור. מרתיחים את העוף והירקות במשך 20 דקות. מערבבים ליצירת...

בסיס פיצה ברוקולי

בסיס פיצה ברוקולי

מרכיבים (4 מנות): 1 ברוקולי 1 ביצה תיבול לפי הטעם (בזיליקום ואורגנו) אופן ההכנה מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שוטפים את הברוקולי וקוצצים אותו דק מאוד. מניחים בקערה את הברוקולי המפורר, הביצה והתיבול לפי הטעם...

גספצ'ו

גספצ'ו

מרכיבים (1.5 ליטר): 1 ק"ג עגבניות בשלות ½ מלפפון ½ פלפל אדום ½ פלפל ירוק ½ בצל 1 שום 150 מ"ל מים אופן ההכנה מסירים את הגבעולים מהעגבניות.  קוצצים את כל הירקות. מערבבים את כל החומרים וטוחנים בבלנדר עד לקבלת...

עוף בפירורי לחם עם צ'יפס בריא

עוף בפירורי לחם עם צ'יפס בריא

מרכיבים (מנה אחת): 2 פילה חזה עוף 2 כפות פירורי לחם ½ ביצה 1 תפוח אדמה בינוני אופן ההכנה מצפים את פילה העוף בביצה ואז טובלים בפירורי הלחם. במחבת טפלון מטגנים את העוף כמו במחבת פסים. כדי להבטיח שהעוף יתבשל,...

לביבות אפונה בקלי קלות

לביבות אפונה בקלי קלות

החומרים (עבור 6 לביבות או 2-3 מנות): 300 גרם אפונה (יש להפשיר תחילה אם קפואה) 2 כפות פטרוזיליה או נענע טרייה - קצוצה 2 חלבוני ביצה 1 צ'ילי ירוק (לא חובה) - קצוץ דק גרידה ומיץ מלימון 1 1 1/2 כף קמח קוקוס 150...

קבב עוף עם ירקות

קבב עוף עם ירקות

מרכיבים (2 מנות): 2 חזה עוף - חתוך לרצועות דקות 2 קישואים - חתוכים לטבעות בעובי של 1 ס"מ 1 בצל אדום גדול - חתוך לחתיכות בעובי של 2 ס"מ 1 פלפל אדום - חתוך לקוביות גדולות (בערך 2 ס"מ על 2 ס"מ) מרינדה: 1 כף רוטב...

מעטפת עוף מזוגגת

מעטפת עוף מזוגגת

מרכיבים (מנה אחת): תערובת זיגוג: (1 כפית סוכר חום, רוטב בלסמי, מלח ופלפל, אורגנו ורסק עגבניות) 1 חזה עוף – במידה ועם עור יש להסירו לאחר הבישול 1 נקטרינה, פרוסה 2 כפות או 30 מ"ל ציר עוף/ירקות לסלט: חסה חתוכה,...

בטטה ממולאת

בטטה ממולאת

מרכיבים (מנה אחת): 1 בטטה נייר מגבת (לבישול הבטטה במיקרוגל) 1 קופסת טונה במלח עגבנייה - קצוצה פלפל אדום - קצוץ 1/4 מלפפון - חתוך לקוביות 1/4 כפית תבלין לבחירתכם למשל: כמון טחון מלח ופלפל לתיבול לפי הטעם 1 כף...

חזה עוף עם צ'ילי

חזה עוף עם צ'ילי

מרכיבים (מנה אחת): תערובת חריפה: (1 כפית סוכר חום, 1/2 כפית פפריקה, 1/2 פטרוזיליה מיובשת, קורט מלח, 1/2 כפית אבקת בצל, 1/2 כפית אבקת צ'ילי ו-1/2 כפית פלפל שחור) 1 שן שום - כתושה 1 חזה עוף – במידה ועם העור (יש...

פיצה עוף ופטריות

פיצה עוף ופטריות

מרכיבים (מנה אחת) 50 גרם עוף מבושל חתוך לחתיכות קטנות מאוד 4 פטריות - פרוסות ציר ירקות 50 מ"ל 2 שיני שום - כתושות 2 כפות רסק עגבניות 1 עגבנייה - פרוסה דק 1 כפית שמרי בירה 1 טורטייה עלים טריים או עלי אפונה...

פלפלים אפויים ממולאים באורז

פלפלים אפויים ממולאים באורז

מרכיבים (2 מנות): 2 פלפלים - חותכים את החלק העליון ומסירים גרעינים ליצירת 2 כוסות. חותכים תחתית, מבלי ליצור חור בכוס הפלפל, כדי שיוכלו לעמוד בתבנית אפייה. 1 מקל סלרי - חתוך לקוביות קטנות 1 בצל - חתוך לקוביות...

סלט פירות ים

סלט פירות ים

מרכיבים (2 מנות): 250 גרם סרטנים מבושלים (מסוג prawn) 50 גרם בשר סרטנים לבן מבושל (מסוג crabmeat) 50 גרם תמנון או קלמארי מבושל - פרוס דק 1 קישוא 1 גזר מלח, פלפל 1 פלפל אדום - חתוך לקוביות 1 פלפל צהוב - חתוך...

סלמון עם רוטב גרגר נחלים

סלמון עם רוטב גרגר נחלים

מרכיבים (2 מנות): 30 מ"ל מים 2 פילה סלמון 2 בצלצלי שאלוט או בצלים קטנים - פרוסים לטבעות 160 גרם גרגיר נחלים טרי - קוצצים חצי מזה גס כולל גבעולים 200 מ"ל ציר עוף/ירקות אחד כף קווארק דל שומן או יוגורט דל שומן...

מטבל פלפל אדום

מטבל פלפל אדום

מרכיבים (2-3 מנות): 1/2 קופסת חומוס - מסננים ושוטפים 2 פלפלים אדומים - מבושלים. אפשר להכין לבד או להשתמש בשימורים במלח 2 שיני שום - כתושות 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 2 כפות קווארק דל שומן או יוגורט סמיך קורט...

סלט גזר ומלפפון טרי עם רוטב אסייתי

סלט גזר ומלפפון טרי עם רוטב אסייתי

מרכיבים (2 מנות כתוספת): 1 גזר - פרוס דק עם קולפן ירקות 1/2 מלפפון - פרוס דק 1/2 צ'ילי אדום טרי - חתוך לקוביות קטנות עירית טרייה מלח, פלפל רוטב לתיבול: 4 כפות משחת מיסו 2 כפות דבש שקוף 2 כפות חרדל דיז'ון 4...

פסטה ירקות קשת בענן

פסטה ירקות קשת בענן

מרכיבים (מנה אחת): 1/2 קופסת עגבניות 1 בצל - פרוס דק מלח, פלפל 75 גרם פסטה ברוקולי וגזר מאודים שמרי בירה (לא חובה) בזיליקום טרי - קצוץ דק אופן ההכנה מחממים 2 כפות ציר ירקות במחבת מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים...

סלט חלבונים בדרך שלך

סלט חלבונים בדרך שלך

מרכיבים (מנה אחת): צלחת גדולה של עלי סלט 6 עגבניות שרי - חצויות - לשמור את כל המיצים לרוטב לסלט 1/4 מלפפון - פרוס דק 1 בצל אדום - פרוס דק 1 כפית אורגנו מיובש גרידה ומיץ של ליים אחד סרטנים מבושלים או עוף פצצת...

סלט סרטנים ומנגו

סלט סרטנים ומנגו

מרכיבים (מנה אחת): 8 סרטנים טריים גדולים 2 שיני שום - כתושות 1/2 מנגו 1 עגבנייה גדולה - חתוכה לקוביות קטנות, לשמור את המיץ 1/2 בצל אדום - חתוך לקוביות קטנות עשבי תיבול טריים למשל: כוסברה, פטרוזיליה או נענע -...

קציצות הודו עם בורגול בסגנון אסייתי

קציצות הודו עם בורגול בסגנון אסייתי

מרכיבים (מנה אחת):   בורגול בסגנון אסייתי: 200 גרם מים חמים 50 גרם בורגול 20 גרם שמן זית 150 גרם עגבניות 10 גרם כוסברה 6 גרם נענע 8 גרם פטרוזיליה 12 גרם בזיליקום 10 גרם בצל אדום 30 גרם חמוצים 20 גרם מיץ...

אורז בסמטי צמחוני עם עוף צלוי

אורז בסמטי צמחוני עם עוף צלוי

מרכיבים (4 מנות): 200 גרם אורז בסמטי 200 גרם גזר 10 גרם צימוקים 50 גרם בצל 1 ק"ג עוף (ללא עור) 5 גרם פפריקה 20 גרם שום 40 גרם שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה מסירים בעדינות את העור מהעוף ומשרים את הבשר...

בס ים מבושל במחבת

בס ים מבושל במחבת

מרכיבים (2 מנות): 2 פילה מוסר ים קטנים 1 גבעול עשב לימון - חתוך לשניים 1/2 פלפל אדום - פרוס 1/2 פלפל כתום - פרוס 50-100 מ"ל ציר ירקות מיץ לימון טרי גרידת לימון 2 שיני שום - פרוסות 1 בצל ירוק - פרוס אורז -...

קבב עוף טחון

קבב עוף טחון

מרכיבים (2 מנות): 500 גרם עוף טחון גרידה מ-1 ליים או לימון 2-4 שיני שום - כתושות 1 כפית כמון טחון 1 כפית אבקת צ'ילי טחון 1 בצל - חתוך לקוביות קטנות מאוד מלח ופלפל 1 כפית ג'ינג'ר טרי - מגורר דק 2 שיפודים...

ריזוטו אפונה ירוקה

ריזוטו אפונה ירוקה

מרכיבים (2-3 מנות): 1 בצל בינוני - קצוץ דק 3 שיני שום - כתושות 400 גרם אורז ריזוטו 750 מ"ל עד 1 ליטר ציר ירקות 150 מ"ל יין לבן (לא חובה) 300 גרם אפונה קפואה - מופשרת (אפשר להשתמש גם בשעועית אדממה) •1 כף שמרי...

קבב עוף ירוק

קבב עוף ירוק

מרכיבים (2 מנות): 2 חזה עוף - חתוך לרצועות דקות 1 קישוא - חתוך לטבעות בעובי של 1 ס"מ 1/4 דלורית (לשמור על הקליפה אך לחתוך לחתיכות נגיסות בעובי של 1/2 עד 1 ס"מ 12 יח' של אפונת שלג ציר ירקות 100 מ"ל להברשה בזמן...

קבב דגים

קבב דגים

מרכיבים (פילה אחד יספיק עבור 2 קבבים או מנה אחת): דג לבחירה (בקלה / דג ים) חתוך לקוביות 1 כף אבקת סוכר 1 כף רוטב סויה או תמרי 1 כף מירין או יין לבן יבש 1-2 שיני שום - כתושות 1/2 כפית פתיתי צ'ילי מיובשים 1...

רביולי סלק במילוי גבינת שמנת וסלט תפוחים

רביולי סלק במילוי גבינת שמנת וסלט תפוחים

מרכיבים (1-2 מנות): 150 גרם סלק 50 גרם גבינת שמנת 5% שומן 10 גרם ירקות עלים 2 גרם שום 100 גרם תפוחים 30 גרם סלרי 10 גרם שמן זית 10 גרם מיץ לימון מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה חותכים את הסלק לחתיכות ומבשלים עד...

סלט קלמארי וסרטנים

סלט קלמארי וסרטנים

מרכיבים (מנה אחת): 20 גרם עגבניות שרי 20 גרם אבוקדו 30 גרם סרטנים 50 גרם טבעות קלמארי 30 גרם עלי חסה 30 גרם שמן זית 1 לימון 2 גרם שום מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה מבשלים ומקלפים את הסרטנים. מפשירים את...

עגבניות שרי עם קוביות מוצרלה

עגבניות שרי עם קוביות מוצרלה

מרכיבים (2 מנות): 150 גרם עגבניות שרי 50 גרם קוביות מוצרלה 19-22% שומןלרוטב: 50 גרם בזיליקום 20 גרם שמן זית 2 גרם מלח שום אופן ההכנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בבלנדר. יוצקים על צלחת. חותכים את העגבניות...

גלילות פיתה עם ירקות עלים, גבינה וחזה עוף

גלילות פיתה עם ירקות עלים, גבינה וחזה עוף

מרכיבים (מנה אחת): 75 גרם פילה עוף מבושל 100 גרם גבינת קוטג' 2.5% שומן או גבינת שמנת 2.5% שומן 20 גרם עלי חסה 10 מ"ל חלב 2.5% שומן 1 פיתה 10 גרם פטרוזיליה מלח אופן ההכנה מבשלים את פילה העוף, מצננים וחותכים...

דג שלם בגריל

דג שלם בגריל

מרכיבים (1-2 מנות): 1 דג שלם לבחירתכם לימון טרי - חתוך לפרוסות עבות עשבי תיבול טריים מלח ופלפל 100 מ"ל ציר ירקות 50 מ"ל יין לבן (לא חובה) אופן ההכנה ממלאים את הדג בעשבי תיבול טריים ופרוסות לימון. מתבלים היטב....

מרק שעועית ירקות

מרק שעועית ירקות

מרכיבים (3-4 מנות): 2 ליטר ציר ירקות 4 גזרים - קלופים וחתוכים לקוביות קטנות 2 בצלים - קלופים ופרוסים דק 1 כרישה - פרוסה דק 1-2 תפוחי אדמה - קלופים וחתוכים לקוביות קטנות 1 בטטה - קלופה וחתוכה לקוביות קטנות 4...

עטיפת טורטייה

עטיפת טורטייה

מרכיבים (2 מנות): 30 - 100 מ"ל ציר ירקות 1 בצל אדום קטן - פרוס 1/2 פלפל אדום - פרוס דק 2-3 שיני שום - כתושות 1 בטטה - פרוסה דק (בצורת גפרורים גדולים) 1/2 כפית מלח ים 4 חלבוני ביצה פלפל שחור טחון טרי 1/2 כפית...

מרק עגבניות

מרק עגבניות

מרכיבים (2-3 מנות): 1 בצל בינוני - חתוך לקוביות 1 גזר - חתוך לקוביות 1 מקל סלרי - חתוך לקוביות 3 כפות רסק עגבניות 1.2 ק"ג עגבניות טריות - קצוצות. אפשר להוציא את הליבה אם היא קשה מלח ים ופלפל שחור 2 עלי דפנה...

פסטה סופר ירוקה

פסטה סופר ירוקה

מרכיבים (מנה אחת): 60 מ"ל רוטב טופו צמחוני (ראה מתכון) 100 גרם אטריות כוסמת או מנת פסטה לבחירתכם ½ כפית מלח מים ירקות מאודים מעורבים – למשל: ברוקולי, גזר, שעועית, קישואים עשבי תיבול טריים לקישוט פלח לימון...

סלט שמש

סלט שמש

מרכיבים (מנה אחת): 1 גזר - חתוך למקלות דקים 1/2 פלפל אדום - פרוס דק 1/2 פלפל צהוב - פרוס דק 4 עגבניות קטנות - חתוכות לרבעים – שומרים את מיץ העגבניות 1 בצל ירוק - פרוס דק עירית טרייה - קצוצה דק מלח ופלפל שחור...

טורטייה עם חלבונים

טורטייה עם חלבונים

מרכיבים (2 מנות): 30 - 100 מ"ל ציר ירקות 1 בצל אדום קטן - פרוס 1/2 פלפל אדום - פרוס דק 2-3 שיני שום - כתושות 1 בטטה - פרוסה דק (לגפרורים גדולים) 1/2 כפית מלח ים 4 חלבוני ביצה פלפל שחור טחון טרי 1/2 כפית פתיתי...