Soufflé au fromage à la crème et aux petits fruits de saison

Ingrédients

1 portion :

  • 2 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 g de sel
  • 200 g de fromage à la crème à 2,5 % de matières grasses
  • 50 g de petits fruits

Préparation

  1. Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et battre jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes en ajoutant lentement le sucre. Passer le fromage à la crème au tamis et ajouter les petits fruits. Incorporer doucement les blancs d’œufs battus au mélange.
  2. Placer le mélange dans un plat huilé allant au four. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes. Servir avec des petits fruits.