Saumon en papillote à l’asiatique
Ingrédients
2 portions :
- 1 ou 2 filets de poisson (p. ex., du saumon)
- Lime ou citron, coupés en tranches
- Piment rouge, coupé en tranches
- Oignons verts, émincés
- Gingembre frais, émincé
- Citronnelle, émincée
- 50 ml de bouillon de légumes ou de vin blanc
- Sel et poivre
Préparation
- Placer le poisson sur une feuille de papier parchemin.
- Ajouter le piment, le citron ou la lime, les oignons verts, le gingembre, la citronnelle, le sel et le poivre.
- Ajouter un peu de bouillon de légumes ou un filet de vin blanc.
- Créer une papillote avec le papier parchemin pour bien envelopper le poisson.
- Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes.
- Servir avec du riz et des légumes vapeur.
- Réserver un filet pour l’utiliser dans un lunch à emporter ou l’accompagner d’une salade le lendemain.