Salade protéinée à votre façon

Ingrédients
1 portion :
- Grande portion de feuilles de laitue
- 6 tomates cerises, coupées en deux et le jus réservé pour la vinaigrette
- ¼ concombre, tranché finement
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 1 c. à thé d’origan séché
- Zeste et jus de 1 lime
- Crevettes cuites ou poulet cuit
Bombe d’épices (facultatif) :
Faire revenir à sec (sans huile) les ingrédients suivants pendant 1 minute pour en libérer les arômes, puis broyer avec un pilon et un mortier ou dans un petit robot culinaire à épices :
- 2 c. à thé bien remplies de graines de cumin, de coriandre et de moutarde
- 1 c. à thé de piment en flocons
Préparation
- Placer les feuilles de laitue dans une assiette et garnir avec le reste des ingrédients.
- Saupoudrer les épices broyées sur le dessus.
- Ajouter des protéines cuites, comme des crevettes, du poulet, de la chair de crabe blanc ou du poulpe.
- Juste avant de servir, saupoudrer de zeste et d’origan séché, puis arroser de jus de lime et de jus de tomate. Saler et poivrer.