Salade protéinée à votre façon

Ingrédients

1 portion :

  • Grande portion de feuilles de laitue
  • 6 tomates cerises, coupées en deux et le jus réservé pour la vinaigrette
  • ¼ concombre, tranché finement
  • 1 oignon rouge, tranché finement
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • Zeste et jus de 1 lime
  • Crevettes cuites ou poulet cuit

Bombe d’épices (facultatif) :

Faire revenir à sec (sans huile) les ingrédients suivants pendant 1 minute pour en libérer les arômes, puis broyer avec un pilon et un mortier ou dans un petit robot culinaire à épices :

  • 2 c. à thé bien remplies de graines de cumin, de coriandre et de moutarde
  • 1 c. à thé de piment en flocons

Préparation

  1. Placer les feuilles de laitue dans une assiette et garnir avec le reste des ingrédients.
  2. Saupoudrer les épices broyées sur le dessus.
  3. Ajouter des protéines cuites, comme des crevettes, du poulet, de la chair de crabe blanc ou du poulpe.
  4. Juste avant de servir, saupoudrer de zeste et d’origan séché, puis arroser de jus de lime et de jus de tomate. Saler et poivrer.