1 boîte de haricots cannellini, égouttés et rincés
2 c. à thé de câpres
Poivre noir, fraîchement moulu
15 à 30 ml de jus de citron ou de vinaigre de cidre
Piment rouge, haché finement
Préparation
Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Ajouter des fines herbes fraîches comme de l’aneth, de la menthe, du basilic ou de la coriandre, si désiré.
Cette salade est délicieuse en plat d’accompagnement et est idéale pour les boîtes à lunch.
Une (1) boîte de haricots cannellini donne un accompagnement pour 2 à 3 personnes. Préparer la salade et conserver au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation. Elle se conserve de 2 à 3 jours.
