Pizza au poulet et aux champignons

Ingrédients
- 50 g de poulet cuit, coupé en très petits morceaux
- 4 champignons, tranchés
- 50 ml de bouillon de légumes
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 c. à soupe de coulis de tomates
- 1 tomate, tranchée finement
- 1 c. à thé de levure alimentaire
- 1 tortilla
- Feuilles fraîches ou pousses de pois en garniture
- Sel et poivre
- Salade d’accompagnement au choix
Envie d’un peu de piquant?
- Ajoutez un peu de piment en flocons ou de piments hachés finement à l’étape 5.
Préparation
- Verser environ 30 ml de bouillon de légumes dans une petite poêle et faire chauffer.
- Ajouter les champignons et faire cuire. Ajouter l’ail après 1 minute. Une fois cuits, égoutter et réserver.
- Poser la tortilla à plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Étendre le coulis de tomates, puis répartir les tranches de tomates.
- Parsemer de morceaux de poulet cuit et ajouter les champignons, l’ail et la levure alimentaire.
- Cuire quelques minutes sous le gril du four. Surveiller la tortilla très attentivement pour éviter qu’elle brûle.
- Garnir de feuilles fraîches ou de pousses de pois et servir avec une généreuse portion de salade en accompagnement.